A karfiolos kagylótészta ízletes és könnyű étel, tökéletes egy gyors ebédhez vagy vacsorához. A karfiolt olívaolajon készítik serpenyőben, és ropogós kenyérmorzsával ízesítik. A kagylótésztát al dente-re főzik, majd hozzáadják a karfiolhoz, hogy teljessé tegye az ételt. Remek ötlet egy vegetáriánus első fogáshoz.
Főzzük a karfiolt darabokra vágva bő, sós vízben.
A főzés felénél adjuk hozzá a tésztát.
Amikor a tészta al dente, szűrjük le az egészet.
Külön melegítsük fel az olívaolajat, és amikor jól forró, morzsoljuk bele a kenyérmorzsát.
Ha a morzsa szép aranybarna, keverjük a tésztához és a karfiolhoz.
Adjuk hozzá a borsot.
Tálalás előtt hagyjuk 2 percig pihenni.
Serpenyő
Lábas
Fakanál
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható.
Vegetáriánus recept
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 237,33 |
| Szénhidrátok (g) | 49,37 |
| amelyből cukrok (g) | 2,27 |
| Zsír (g) | 0,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,14 |
| Fehérje (g) | 10,07 |
| Rostok (g) | 1,93 |
