A Coniglio a Stimpirata egy tipikus szicíliai étel, különösen elterjedt Catania tartományában. Az elkészítése egyszerű összetevőket igényel, mint a nyúl, burgonya, paprika, hagyma, padlizsán, paradicsomszósz és kapribogyó, de a megfelelő ízek és aromák kombinációjának köszönhetően ez az étel ízletes remekművé válik.
Vágjuk kockákra a már meghámozott burgonyát, a paprikát, a hagymát, a nem hámozott padlizsánt és a kapribogyót
Pirítsuk meg a burgonyát és a paprikát
Egy lábasban helyezzük el a darabokra vágott nyulat, sózzuk meg, és lassú tűzön főzzük
Egy serpenyőben főzzük meg a padlizsánt ecettel
Pirítsuk meg az egészet mindig serpenyőben
Végül adjuk hozzá a már megfőtt nyulat, és öntsük rá a paradicsomszószt
Folytassuk a főzést még néhány percig
Serpenyő
Lábas
Kés
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 119,97 |
| Szénhidrátok (g) | 9,63 |
| amelyből cukrok (g) | 6,61 |
| Zsír (g) | 2,76 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,04 |
| Fehérje (g) | 12,46 |
| Rostok (g) | 4,68 |
| Akció | 0,06 |
