Couscous Hússal

Name: Couscous Hússal
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Marocco
Ingredients: 500 G Durumbúzadara; 1000 G Marhahús (vagy Bárányhús); 1 Pohár Olívaolaj; 2 Burgonya; 20 Cl Paradicsompüré; 4 Sárgarépa; 1 Kis Cékla; 2 Articsóka; 200 G Csicseriborsó; 2 Hagyma; 200 G Lóbab; ízlés szerint Só; 1 Teáskanál Bors; 100 G Vaj

@tuduu

Kategória: Első fogások

A kuszkusz hússal egy finom étel, amely durumbúzadarából, marhahúsból (vagy bárányhúsból) és zöldségekből készül. Észak-Afrikából származik, különösen elterjedt Marokkóban, Tunéziában és Algériában. Gondosan és szenvedéllyel készítve ez az étel igazi komfortétel, amely ízeivel és illataival hódítja meg az ízlelőbimbókat.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 40 percFőzés: 40 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Marocco

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Durumbúzadara500G
Marhahús (vagy bárányhús)1,000G
Olívaolaj1Pohár
Burgonya2
Paradicsompüré20Cl
Sárgarépa4
Kis cékla1
Articsóka2
Csicseriborsó200G
Hagyma2
Lóbab200G
Sóízlés szerint
Bors1Teáskanál
Vaj100G

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL
Melegítsük fel az olajat a kuszkusz főzésére szolgáló edényben
LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL
Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és a darabokra vágott húst
LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL
Adjuk hozzá a fűszereket, a sót, a paradicsomot és annyi vizet, amennyi szükséges
LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL
Tegyük a nedvesített darát egy szűrőbe, amelyet a húsos edény fölé helyezünk
LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL
Fedjük le egy lyukacsos fedővel, és hagyjuk gőzölni 20 percig, időnként megkeverve a darát
LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL
Tisztítsuk meg a zöldségeket, vágjuk fel, és adjuk hozzá a hüvelyesekkel (előző este beáztatva) a húshoz
LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL
Adjuk hozzá a vajat a darához, és fejezzük be a gőzölést (legalább 25 perc)
LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL
A főzés végén nedvesítsük meg a darát néhány kanál húsos szafttal
LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL
Tálaljuk tányérokra helyezve, hússal, hüvelyesekkel és zöldségekkel díszítve
LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL
Öntsük rá a szaftot, miután félretettünk belőle egy tálalócsészébe, amelyhez hozzáadunk egy teáskanál őrölt csilit (az ínyenceknek)
LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL
Forrón tálaljuk

Javaslatok

Kuszkuszfőző
Serpenyő
Kés
Vágódeszka

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig.

További információk

A kuszkusz hússal egy hagyományos észak-afrikai étel, különösen elterjedt Marokkóban, Tunéziában és Algériában.

Eredet

Marocco

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	239,2
Szénhidrátok (g)	17,2
amelyből cukrok (g)	2,03
Zsír (g)	14,88
amelyből telített zsírsavak (g)	5,4
Fehérje (g)	8,9
Rostok (g)	2,61
Akció	0,05

Fehérjék
8,9g·20%
Szénhidrátok
17,2g·39%
Zsírok
14,88g·34%
Rostok
2,61g·6%