Croccante
A croccante egy tipikus olasz hagyományos édesség, nagyon egyszerű, de rendkívül ízletes. Pirított mandulával és karamellizált cukorral készül, amelyek ropogós állagot és ellenállhatatlan ízt kölcsönöznek neki. Tökéletes önmagában fogyasztva, vagy egy jó kávéval vagy egy pohár likőrrel kísérve.
Hozzávalók
- Mandula
500G500G - Cukor
500G500G
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Hámozza meg a mandulát, miután forró vízbe dobta, és aprítsa fel; majd tegye enyhe sütőbe, hogy jól megszáradjon
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Tegye a cukrot a tűzre, és olvassza meg, fakanállal kevergetve, amíg szép szőke színt nem kap, az árpacukorka színét
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Ekkor dobja bele a mandulát, és keverje össze, hogy egyenletesen összekapcsolódjanak a cukorral: azonnal öntse ki az előzőleg megkent munkafelületre
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Citrommal terítse szét a croccantét, igyekezve egyenletes vastagságot adni neki: majd rombuszokra vagy rudakra vághatja
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Ha megpróbálkozna egy olyan croccante gyümölcstál készítésével, amelyeket a cukrászok kirakataiban látni, karamellizált vagy kandírozott gyümölcsökkel díszítve, válasszon egy kehely alakú formát, és kenje meg
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Miután a croccantét még melegen elvékonyította az asztalon, helyezze a formába, és próbálja meg hozzáigazítani
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Amikor teljesen kihűlt, leválaszthatja
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 510 |
| Szénhidrátok (g) | 54,55 |
| amelyből cukrok (g) | 54,1 |
| Zsír (g) | 27,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,3 |
| Fehérje (g) | 11 |
| Rostok (g) | 6,35 |
| Akció | 0,01 |
- Fehérjék11g·11%
- Szénhidrátok54,55g·55%
- Zsírok27,65g·28%
- Rostok6,35g·6%