A csirkemájas crostini egy klasszikus olasz előétel. Csirkemájjal, nyers sonkával és szardellával készül, intenzív és kontrasztos ízekkel gazdagítva. Egyszerűen elkészíthető, de ízletes fogás.
Finoman összetörjük a májat, majd egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott sonkát, és közepes lángon 5-6 percig pároljuk. Hozzáadjuk a szardellát, és hagyjuk, hogy a hő hatására felolvadjon. Hozzáadunk 3 evőkanál húslevest, egy csipet fahéjat és 1 evőkanál ecetet, majd ellenőrizzük, hogy a keverék elég sós-e.
A toastkenyeret félbevágjuk, és mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk, majd minden szeletre ráhelyezzük a szószt.
Melegen tálaljuk.
Serpenyő
Olajsütő
Italia
| Energia (kcal) | 154,73 |
| Szénhidrátok (g) | 4,59 |
| amelyből cukrok (g) | 1,29 |
| Zsír (g) | 7,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,49 |
| Fehérje (g) | 17,53 |
| Rostok (g) | 0,44 |
| Akció | 0,78 |
