A crostini borjúlépben, levesben egy régi toszkán étel, különösen elterjedt Firenzében. Ez az ízletes recept borjúlépet használ, amelyet más összetevőkkel együtt a levesben főznek. A szikkadt kenyérszeleteket ezután a főzőlevesbe áztatják, és forrón tálalják. Egy gazdag és ízletes első fogás, tökéletes a téli napokra.
Távolítsuk el a borjúlép puha részét a burkából, és tegyük egy tálba egy kevés sóval és egy tojássárgájával, majd kenjük rá a szikkadt kenyérszeletekre, amelyeket előzőleg gyorsan tejbe mártottunk.
Ezután pirítsuk meg a szeleteket egy kevés vajban, helyezzük tányérokra, és öntsük rá a forró levest.
Serpenyő
Kanál
Kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig
Az eredeti recept a hagyományos firenzei konyhából származik
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 116,96 |
| Zsír (g) | 4,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,43 |
| Fehérje (g) | 20,17 |
| Akció | 0,08 |
