A csirkemájas crostini egy ízletes toszkán eredetű előétel. Teljes kiőrlésű, ropogós kenyérrel és szaftos csirkemájjal készül, kiegészítve tojássárgájával, citrommal, répával, hagymával, zellerszárral, kapribogyóval, száraz fehérborral, borecettel, olívaolajjal, sóval és borssal. Tökéletes különleges alkalmakra vagy vendégeinek megörvendeztetésére.
Készítsen finomra vágott keveréket répából, hagymából és zellerszárból, és párolja meg egy kisebb lábasban két evőkanál olajjal
Adja hozzá a megmosott, ecetben forgatott és szárazra törölt csirkemájat
Öntse rá fél pohár borral
Ízesítse sóval és borssal, majd kevergetve hagyja megpirulni
Vegye ki a májakat, aprítsa finomra, majd tegye vissza az edénybe, hogy további 2 percig ízesedjenek
Húzza le a tűzről, és keverje hozzá a felvert tojássárgákat, amelyeket leszűrt citromlével kevert
Kenje a kissé megpirított kenyérszeletekre, és díszítse kapribogyóval
Tálalja
Kísérő borok: Breganze Pinot Nero DOC Aprilia Merlot DOC Cirò Rosato DOC
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Éles kés
Legfeljebb 2 napig hűtőben tárolható
A klasszikus előétel gourmet változata
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 100,49 |
| Szénhidrátok (g) | 1,05 |
| amelyből cukrok (g) | 1,03 |
| Zsír (g) | 4,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,32 |
| Fehérje (g) | 14,58 |
| Rostok (g) | 0,62 |
| Akció | 0,1 |
