A csalánleves egy hagyományos olasz étel, különösen elterjedt Közép- és Észak-Olaszországban. A csalán, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, egyedi és jellegzetes ízt ad ennek a levesnek. Az elkészítése egyszerű, de némi óvatosságot igényel a csalán gyűjtése és tisztítása során. Ez a leves ideális tavaszi fogyasztásra, amikor a csalán friss és zsenge.
Védett kézzel, kesztyűvel távolítsa el a csalánról az összes levelet és szálat, amelyek a szárhoz tapadnak
Mossa meg, jól csöpögtesse le, és durván aprítsa fel
Egy edényben melegítsen fel három evőkanál olajat, és pirítsa meg benne a finomra vágott szalonnát és fokhagymát
Amikor színt kapnak, adja hozzá a meghámozott, magtalanított és darabokra vágott paradicsomot
Főzze körülbelül tíz percig, sózza meg, adja hozzá a csalánt, alaposan keverje össze, és hagyja ízesedni
Öntse hozzá a forró levest
Amikor felforr, adja hozzá a rizst, és fejezze be a főzést
Azonnal tálalja a forró levest
Tál
Serpenyő
Kés
Merőkanál
Italia
| Energia (kcal) | 23,74 |
| Szénhidrátok (g) | 1,78 |
| amelyből cukrok (g) | 0,33 |
| Zsír (g) | 1,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,5 |
| Fehérje (g) | 0,82 |
| Rostok (g) | 0,1 |
| Akció | 0,13 |
