A csalános rizottó egy ízletes, tavaszi első fogás, amely az olasz konyhára jellemző. A csalán különleges, enyhén kesernyés ízt ad a rizottónak. A reszelt Parmigiano sajt krémessége és a vaj lágy íze teszi teljessé. Tökéletes vegetáriánusoknak vagy azoknak, akik új ízeket szeretnének felfedezni.
A felaprított hagymát párold meg 20 g vajon, majd add hozzá a jól megmosott és felaprított csalánleveleket (használj kesztyűt).
Párold néhány percig, mielőtt hozzáadod a rizst.
Keverd hozzá, öntsd rá a bort, hagyd elpárologni, majd fokozatosan adagold hozzá az alaplevet.
Amikor a főzés majdnem kész, add hozzá a reszelt Parmigiano sajtot, a maradék vajat és tálald.
Serpenyő
Fakanál
Fazék
Italy
| Energia (kcal) | 186,61 |
| Szénhidrátok (g) | 24,98 |
| amelyből cukrok (g) | 1,16 |
| Zsír (g) | 5,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,2 |
| Fehérje (g) | 6,34 |
| Rostok (g) | 1,48 |
| Akció | 0,11 |
