A csicseriborsó falafel egy ízletes vegetáriánus köret, amely gazdag fehérjében. Ez a déli olaszországi recept nagyszerű módja a konzerv csicseriborsó kreatív felhasználásának. A gombócok ízletesek és ropogósak a külső rétegükben, míg belül puhák és finomak maradnak. Köretként vagy könnyű főételként tálalható. A csicseriborsó falafel tökéletes friss paradicsomszósszal, vagy önállóan is élvezhető.
A szűrt csicseriborsót passzírozzuk zöldségdarálón
A püréhez adjuk a tojást, rozmaringot, sót, borsot, az apróra vágott fokhagymát és 6 evőkanál zsemlemorzsát
Jól összedolgozzuk, majd ovális, kissé lapos húsgombócokat formálunk
Serpenyőben az olajjal aranybarnára sütjük, majd egy kis alaplével meglocsoljuk, lefedjük, és körülbelül 10 percig főzzük.
Serpenyő
Turmixgép
Tál
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 134 |
| Szénhidrátok (g) | 19,23 |
| amelyből cukrok (g) | 1,94 |
| Zsír (g) | 2,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,66 |
| Fehérje (g) | 6,59 |
| Rostok (g) | 5,86 |
| Akció | 0,39 |
