Ez egy finom csicseriborsókrém tahinival, fokhagymával, citromlével, sóval és borssal ízesítve. Tökéletes pirított kenyérre kenni vagy zöldségek mártogatósaként használni.
Szűrje le a csicseriborsót, tegye egy lábasba és öntse fel vízzel.
Forralja 10 percig erős lángon, majd további 2 órán át gyenge lángon.
Ha megfőttek, szűrje le őket és tartson meg 30 cl főzővizet.
Pürésítse a csicseriborsót és a többi hozzávalót; adjon hozzá főzővizet, amíg krémes állagot nem kap.
Tálalja olívaolajjal és egy csipet édes, őrölt paprikával, ha szeretné.
Turmixgép vagy konyhai robot
Tárolja a humuszt hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig.
A humusz a Közel-Kelet tipikus étele.
Italy
| Energia (kcal) | 362,54 |
| Szénhidrátok (g) | 49,54 |
| amelyből cukrok (g) | 3,73 |
| Zsír (g) | 8,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,09 |
| Fehérje (g) | 20,36 |
| Rostok (g) | 12,86 |
| Akció | 0,01 |
