A terrakotta csirke egy hagyományos olasz étel, amely puha állaggal és intenzív ízzel rendelkezik. Friss csirkéből készül, rozmaringgal, kakukkfűvel, borsikafűvel, oregánóval, zsályával és petrezselyemmel ízesítve. A terrakottában történő sütés egyedi ízt és szaftos állagot ad a csirkének. Ez az étel Toszkána régióból származik.
Tisztítsa meg, üresítse ki, sózza, borsozza és kösse el a csirkét
Áztassa 5 percre a terrakotta edényt langyos vízbe
Csepegtesse le, de ne szárítsa meg
Vágja fel egy rozmaring, egy kakukkfű, egy borsikafű ágat, négy zsályalevelet és a petrezselymet, adja hozzá az oregánót, és helyezze a keverék felét az edénybe, majd fektesse bele a csirkét és szórja meg a maradék fűszerekkel
Süsse 220 fokon egy óra és negyed óráig
Javasolt borok: Terre Di Franciacorta Rosso DOC Rosso Piceno “Superiore” DOC Biferno Rosso DOC
Terrakotta serpenyő
Tartsa a terrakotta csirkét hűtőszekrényben maximum 3-4 napig.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 240,3 |
| Szénhidrátok (g) | 0,65 |
| amelyből cukrok (g) | 0,54 |
| Zsír (g) | 18,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,06 |
| Fehérje (g) | 17,26 |
| Rostok (g) | 0,5 |
| Akció | 0,08 |
