A csirke- és zöldségaspik egy hideg előétel, amely tökéletesen illik a meleg nyári napokhoz. Ez a recept csirkét, cukkinit, sárgarépát, piros paprikát, zellerszárat, sonkaszeleteket és zselatint tartalmaz. A csirkét megfőzik, majd kockákra vágják, a zöldségekkel együtt, míg a zselatinot elkészítik, hogy finom és ízletes állagot adjon az ételnek. A csirke- és zöldségaspik előre is elkészíthető, és a tálalásig a hűtőben tárolható. Ez egy könnyű és ízletes előétel, tökéletes egy nyári étkezés friss és ízletes kezdetéhez.
Kövesse a csomagolás utasításait, és a szükséges vízmennyiséggel készítse el a zselatint, majd hagyja langyosodni.
Közben főzze meg a tojást, amelyet először hideg vízbe kell helyezni, majd pontosan 10 percig főzni a forrástól számítva, majd hűtse le és pucolja meg.
A csirkemellet szabadítsa meg a középső csonktól és a lehetséges zsíros részekről, majd lapítsa el húskalapáccsal, végül élénk tűzön süsse meg 2 evőkanál forró olívaolajban.
Sózza, borsozza, és vágja vékony csíkokra.
A sárgarépát tisztítsa meg, és hosszában vékony szeletekre vágja a megfelelő eszközzel (mandolin), majd csíkozza fel.
Ugyanezt tegye a cukkínivel is.
A paprikát is vágja vékony csíkokra, előzőleg megszabadítva a szárától, magjaitól és belső hártyáitól.
A zellert vágja csíkozva.
A sonkából vágjon le 4 rombust, amit az edény aljának díszítésére használ, a többit pedig csíkokra vágja (julienne).
Amikor a zselatin már elég langyos, hogy "megfogja" (azaz bevonja a merített kanalat), öntsön egy merőkanálnyit egy 22 cm átmérőjű kuglófformába.
Díszítse az alját a negyedekre vágott főtt tojással.
Edény
Tálak
Italy
| Energia (kcal) | 105,87 |
| Szénhidrátok (g) | 6,8 |
| amelyből cukrok (g) | 6,76 |
| Zsír (g) | 3,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,81 |
| Fehérje (g) | 10,75 |
| Rostok (g) | 4,46 |
| Akció | 0,08 |
