A csirke és zöldség aspic egy hideg előétel, amely tökéletes a forró nyári napokon való tálalásra. Ez a recept csirkét, cukkinit, sárgarépát, piros paprikát, zellerszárat, szeletelt főtt sonkát és zselatint használ. A csirkét megfőzik, majd kockákra vágják a zöldségekkel együtt, míg a zselatint elkészítik, hogy finom és ízletes állagot adjon az ételnek. A csirke és zöldség aspic előre elkészíthető és hűtőben tárolható a tálalásig. Könnyű és ízletes előétel, amely tökéletes egy nyári étkezés friss és ízletes kezdéséhez.
A csomagoláson található utasítások szerint és a szükséges vízmennyiséggel készítse el a zselatint, majd hagyja langyosra hűlni
Közben keményítse meg a tojást úgy, hogy hideg vízbe helyezi, és a forrástól számított pontosan 10 percig főzi, majd hűtse le és hámozza meg
Távolítsa el a csirkemell középső csontját és az esetleges maradványokat, hártyákat, majd lapítsa ki húsklopfolóval, végül forró olívaolajban süsse meg erős lángon
Sózza, borsozza, és vágja vékony csíkokra
Tisztítsa meg és vágja le a sárgarépa végeit, majd hosszában vágja vékony szeletekre mandolin segítségével, végül vágja csíkokra
Ugyanezt tegye a cukkini zöld részével is
Vágja vékony csíkokra a paprikát is, miután eltávolította a szárát, magjait és belső hártyáit
Vágja le a zeller végeit, és vágja csíkokra
Vágjon a sonkaszeletekből 4 rombuszt, amelyek az öntőforma aljának díszítésére szolgálnak, a többit pedig vágja julienne-re
Amikor a zselatin elég hideg ahhoz, hogy "húzzon" (vagyis bevonjon egy kanalat, amelyet belemerít), öntsön egy merőkanálnyit egy 22 cm átmérőjű zuccotto formába
Díszítse az alját a kemény tojással, amelyet cikkekre vágott
Fazék
Tálak
Italia
| Energia (kcal) | 105,87 |
| Szénhidrátok (g) | 6,8 |
| amelyből cukrok (g) | 6,76 |
| Zsír (g) | 3,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,81 |
| Fehérje (g) | 10,75 |
| Rostok (g) | 4,46 |
| Akció | 0,08 |
