A Csirke Galantin egy hagyományos olasz recept. Ez egy ízletes étel, amely csirkemellekből készül, mortadellával, Parmigiano sajttal, tojással és pisztáciával töltve. A galantint sütőben sütik, majd hidegen, szeletelve tálalják. Ez az étel tökéletes különleges alkalmakra vagy ünnepekre, de előételként vagy második fogásként is élvezhető.
Aprítsa fel a csirkemelleket és a mortadellát egy mixerben, majd keverje hozzá az egész tojásokat
Adja hozzá a többi hozzávalót, bőségesen borsot, állítsa be a sót, és keverje újra
Nyomja a keveréket egy üres konzervdobozba, amelyet olajhoz használnak; a szintnek 7-8 centiméterre kell lennie a peremtől
Helyezze a megtöltött konzervdobozt egy hideg vízzel teli edénybe úgy, hogy a vízszint ellepje a keveréket
Főzze vízfürdőben pontosan másfél órán keresztül, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd
Szűrje le a konzervdobozt, és azonnal merítse hideg vízbe, hogy a galantin elváljon a doboztól; hagyja kihűlni
Vékonyan szeletelje fel, helyezze a szeleteket egy tányérra, és fedje le élelmiszerzselatinnal
Sütő
Vágódeszka
Kés
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig.
A Csirke Galantint kísérheti paradicsomszósszal vagy csípős szósszal, hogy extra ízt adjon neki.
Italia
| Energia (kcal) | 296,24 |
| Szénhidrátok (g) | 2,19 |
| amelyből cukrok (g) | 1,27 |
| Zsír (g) | 19,64 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,85 |
| Fehérje (g) | 26,52 |
| Rostok (g) | 2,69 |
| Akció | 0,11 |
