A Csirke paprikával egy ízletes étel, amely az olasz konyha tipikus fogása. Eredete Dél-Olaszország kulináris hagyományaihoz kötődik, különösen Campania régiójához. Ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes. A csirke a paprikákkal együtt készül, így ízletes összhangot alkotnak. Ajánlott ropogós kenyérrel tálalni, hogy jobban érvényesüljenek az ízek.
Égessük le a csirkét, majd vágjuk darabokra, mossuk meg és töröljük szárazra.
Pirítsuk meg a fokhagymát az olajban, adjuk hozzá a csirkedarabokat, pirítsuk őket alacsony lángon, majd öntsük fel 1 pohár borral, emeljük a lángot és párologtassuk el.
Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot és csíkokra vágott paprikát; sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, alacsony lángon főzzük 1 órán át, időnként megkeverve és kevés forró vízzel meglocsolva.
Serpenyő
Vágódeszka
Kés
Legfeljebb 2 napig hűtőben tárolható.
Az olasz konyha tipikus étele
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 155,21 |
| Szénhidrátok (g) | 18,62 |
| amelyből cukrok (g) | 18,62 |
| Zsír (g) | 3,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,95 |
| Fehérje (g) | 8,13 |
| Rostok (g) | 12,25 |
| Akció | 0,04 |
