A serpenyős csirke az olasz konyha klasszikus fogása. A csirkemell- és combdarabokat fokhagymával, hagymával, répával és rozmaringgal pirítják, majd lassú tűzön a serpenyőben készre főzik. Az eredmény puha, szaftos csirke, amelyet az aromák és a zöldségek ízei gazdagítanak.
Vágjuk a csirkemelleket 4 darabra, és tegyük őket a combokkal együtt egy serpenyőbe kevés olívaolajjal és vajjal.
Adjuk hozzá 2 gerezd fokhagymát, a hagymát, a felszeletelt répát, sót, borsot és bőséges rozmaringot.
Pirítsuk jól minden oldalát, majd fedjük le és csökkentsük a lángot.
Időnként megforgatva süssük 30-40 percig.
Serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 238,73 |
| Szénhidrátok (g) | 0,01 |
| amelyből cukrok (g) | 0,01 |
| Zsír (g) | 18,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,1 |
| Fehérje (g) | 17,37 |
| Akció | 0,08 |
