A Csirke Sörrel egy ízletes, tipikus olasz étel. Ez a recept sóval, borssal és cukorral fűszerezett csirkedarabokat használ, amelyeket egy finom sör- és húsleves alapú szószban főznek meg. A champignon gomba, a sárgarépa és a fokhagyma ízt és textúrát ad az ételnek. A csirkét 00 liszttel, szárított kakukkfűvel, babérlevéllel és aprított petrezselyemmel tálalják, hogy kiegészítsék egyedi ízét.
Fűszerezzük a csirkedarabokat sóval és borssal
Olvasszuk fel a vajat az olajjal egy elég nagy, fedővel ellátott serpenyőben
Pirítsuk meg a csirkét közepes lángon minden oldalán
Amint a csirke enyhén megbarnul, toljuk az egészet a serpenyő egyik oldalára, ahol az apróra vágott mogyoróhagymát (vagy hagymát) és a szeletekre vagy negyedekre vágott gombát tesszük
Pirítsuk körülbelül 5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, ügyelve arra, hogy a hagyma ne égjen meg, mert az keserűvé teheti a húst
Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és egy csipet cukrot
Főzzük 1 percig folyamatos keverés mellett
Ellenőrizzük, hogy a főzés során a hús ne barnuljon meg túlságosan, ezért folyamatosan forgassuk a csirkét
Adjunk hozzá sárgarépát, és szórjuk meg a zöldségeket liszttel
Öntsük rá a húslevest, hogy feloldjuk az esetleges lisztcsomókat
Forgassuk bele a csirkedarabokat a keverékbe, és adjunk hozzá kakukkfüvet és babérleveleket
Öntsük rá a sört, és főzzük közepes lángon körülbelül 30 percig, amíg a csirke majdnem megfő, de még puha, és időnként keverjük meg
Vegyük le a fedőt, és főzzük további 10 percig, hogy a szósz körülbelül egyharmadával csökkenjen
Tálaljuk a csirkét aprított petrezselyemmel megszórva
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 127,58 |
| Szénhidrátok (g) | 1,36 |
| amelyből cukrok (g) | 0,82 |
| Zsír (g) | 7,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,35 |
| Fehérje (g) | 12,78 |
| Rostok (g) | 0,49 |
| Akció | 0,08 |
