Csirkemáj Pástétom
A csirkemáj pástétom egy ízletes előétel krémes állaggal, amely ideális pirítós kenyérre kenve. Eredetileg a francia konyhából származik, de Olaszországban is nagyon népszerűvé vált. A csirkemájat hagymával, vajjal és fűszerekkel, például kakukkfűvel főzik, majd Marsala borral és brandyvel ízesítik, hogy gazdag és intenzív ízt kapjanak. Végül tejszínhabbal keverik össze, hogy még lágyabb és krémesebb legyen. Élvezze aperitifként vagy különleges menü előételeként.
Hozzávalók
- Csirkemáj
400G400G - Vaj
150G150G - Hagymaízlés szerint
- Kakukkfűízlés szerint
- Marsala bor
2evőkanál2evőkanál - Brandy
1evőkanál1evőkanál - Tejszínhab
2evőkanál2evőkanál - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Egy serpenyőben melegítsünk fel 50 g vajat, adjunk hozzá fél apróra vágott hagymát, néhány kakukkfű levelet és a májat, majd pároljuk 2 percig.
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Locsoljuk meg Marsala borral, sózzuk, borsozzuk, és 3 perc múlva vegyük le a tűzről.
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Aprítsuk fel a májat, és keverjük össze 100 g olvasztott, lehűtött vajjal.
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Amikor a keverék krémes lesz, adjuk hozzá a brandyt és a tejszínhabot.
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Hűtsük le 6 órán át a hűtőszekrényben.
Javaslatok
Serpenyő
Turmixgép
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 292,13 |
| Szénhidrátok (g) | 1,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,5 |
| Zsír (g) | 24,84 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,72 |
| Fehérje (g) | 13,73 |
| Akció | 0,05 |
- Fehérjék13,73g·34%
- Szénhidrátok1,5g·4%
- Zsírok24,84g·62%
- Rostok0g·0%