A marsalával készült csirke májpástétom egy ízletes szicíliai specialitás. A csirke májat lassan főzik hagymával, zsályával, babérlevelekkel és rozmaringgal, amíg puha és krémes nem lesz. A marsala és a brandy csavarja egyedülálló és gazdag ízvilágot ad ennek a pástétomnak. Tökéletes előételként, kenyérkockákra kenve vagy sós süteményekkel tálalva.
Tisztítsa meg a csirke májakat, mossa meg és alaposan szárítsa meg őket
Finoman aprítsa fel a hagymát, és pirítsa néhány percig egy serpenyőben 30 g vajjal, a zsályával, a babérlevéllel és a rozmaringgal
Adja hozzá a májat, és pirítsa rövid ideig, amíg minden oldalon meg nem színesedik, gyakran kevergetve egy fakanállal; locsolja meg marsalával és brandyvel, és hagyja elpárologni erős tűzön
Vegye le a májat a tűzről, és hagyja kihűlni, távolítsa el a zsályát, a babérlevelet és a rozmaringot, majd öntse az egészet a turmixgépbe; adjon hozzá egy csipet sót és borsot, a vajat darabokra vágva, és jól turmixolja
Végül adja hozzá a tejszínt, és keverje össze anélkül, hogy túlturmixolná
A fagyasztáshoz helyezze el egy téglalap alakú edényben, és nyomkodja meg jól
Olvassa fel szobahőmérsékleten
Serpenyő
Turmixgép
A marsalával készült csirke májpástétomot a hűtőben legfeljebb 3-4 napig lehet tárolni
A Marsala egy tipikus szicíliai bor
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 280,81 |
| Szénhidrátok (g) | 3,04 |
| amelyből cukrok (g) | 2,69 |
| Zsír (g) | 21,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12 |
| Fehérje (g) | 11,82 |
| Rostok (g) | 0,15 |
| Akció | 0,05 |
