A csirkemájas crostini egy klasszikus toszkán előétel. Ropogós házi kenyérrel és puha, ízletes csirkemájjal készül, amelyet a szardella sós íze gazdagít, és a hagyma finomsága tesz különlegessé. Egy ellenállhatatlan ízkombináció, amely tökéletesen illik egy pohár fehérborhoz. Az egészet vaj, egy csipet só, egy csipet bors és egy kis rozmaring teszi még intenzívebbé.
Egy serpenyőben pirítsuk meg a finomra vágott hagymát kevés vajon, majd adjuk hozzá a megtisztított, megmosott és darabokra vágott csirkemájat; locsoljuk meg borral és hagyjuk elpárologni; sózzuk, borsozzuk, és folyamatos keverés mellett főzzük még két percig
Adjuk hozzá a megtisztított és apróra vágott szardellát, keverjük össze, majd vegyük le a tűzről
Kenjük a keveréket a kenyérszeletekre
Helyezzünk a tál aljára keresztbe tett rozmaring ágakat, tegyük rá a crostiniket és tálaljuk
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 162,39 |
| Szénhidrátok (g) | 20,2 |
| amelyből cukrok (g) | 1,32 |
| Zsír (g) | 2,71 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,85 |
| Fehérje (g) | 14,99 |
| Rostok (g) | 1,34 |
| Akció | 0,25 |
