Csokoládé Bavarese

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Készítsen angol krémet a tojássárgájával, 120 g cukorral és a vaníliarúddal ízesített tejjel

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Olvassza fel a még meleg krémben a hideg vízben megpuhított és kinyomkodott zselatinlapokat, majd hagyja kihűlni

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Egy tálban verje fel a tejszínt a maradék 30 g cukorral, majd keverje a krémhez, amikor az már hideg, de még nem sűrűsödött meg

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Ossza el a krém 1/3-át 8 darab, egyenként 10 cl-es formába

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Egy tálban keverje össze a maradék krémet 80 g folyékony és majdnem hideg csokoládé mázzal, majd tegye egy habzsákba, és a 'Vaníliás és kávés bavarese' receptben használt eljárással készítsen egy 'szívet' a csokoládékrémből a vaníliakrém belsejébe

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Hűtse le a bavareséket, majd vegye ki őket a formából, díszítse őket folyékony csokoládé máz szálakkal, amelyeket egy sima és nagyon kicsi nyílású vászonzsákból nyom ki, és tálalja

Javaslatok

• Tortaforma

• Habverő

• Serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)