A csokoládé kitörés tortácska egy ellenállhatatlan desszert, amely mindenkit elbűvöl. Kívülről egyszerű csokoládétortácskának tűnik, de az első harapásnál egy lágy és krémes olvadt csokoládészív lep meg. A tortácska puha állaga és a fondant szív felfedezése tökéletes kombinációt alkot, ami nagy hatású desszertté teszi. Melegen vagy hidegen is élvezhető, friss eperrel vagy vaníliafagylalttal kísérve.
Finomra vágjuk a csokoládét, és vízgőz felett megolvasztjuk a tejszínnel, vajjal, tejjel és kávéval
Jól összekeverjük, és 45 mm átmérőjű és 35 mm magasságú formákba öntjük
Egy napra a fagyasztóba tesszük
Finomra vágjuk a mandulát, miután meghámoztuk, és félretesszük
A reszelt csokoládét a tálba tesszük
Hozzáadjuk a puha vajat, a cukrot, a tojássárgáját, és óvatosan összekeverjük
Hozzáadjuk a mandulalisztet
Egy nagy tálban a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a masszával egy fakanállal
A masszát 8/9, 12 cl űrtartalmú, előzőleg kivajazott és kakaóporral megszórt formába öntjük
A korábban elkészített csokoládészívet belehelyezzük, és gyorsan visszatesszük a fagyasztóba
Tálalás előtt 20 perccel a fagyasztóból a már előmelegített sütőbe tesszük 180 fokon 19 percre
Kivesszük a formákat a sütőből, 2 percig hűlni hagyjuk, és nagy tányéron tálaljuk, lehetőleg eperrel díszítve
Tortácska formák
Tál
Fazék
Hűtőszekrény
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Finom csokoládé desszert lágy szívvel
Italia
| Energia (kcal) | 453,87 |
| Szénhidrátok (g) | 11,75 |
| amelyből cukrok (g) | 11,58 |
| Zsír (g) | 40,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 18,12 |
| Fehérje (g) | 9,01 |
| Rostok (g) | 4,05 |
| Akció | 0,04 |
