A csokoládé marquise egy kanalas desszert, amely a francia hagyomány része. Krémes állagú és intenzív étcsokoládé ízű. Tökéletes egy különleges vacsora lezárásaként vagy egy ínycsiklandó uzsonnára.
Tördelje össze a csokoládét egy lábasban, és olvassza fel alacsony lángon 3 evőkanál vízzel
Dolgozza meg a vajat spatulával, hogy megpuhuljon
Válassza szét a tojásfehérjéket a sárgájától, és adja hozzá a 5 tojássárgáját egyenként a vajhoz, jól elkeverve minden egyes hozzáadás után
Adja hozzá a porcukrot, és folytassa a keverést
Végül adja hozzá az olvasztott csokoládét, és ízesítse vaníliával (vagy kávéval, ha úgy tetszik)
Hagyja kihűlni
Verje fel a 3 tojásfehérjét kemény habbá, és adja hozzá a keverékhez
Öntse egy kivajazott formába, és hagyja pihenni 10 órán át a hűtőben
Tálalja angol krémágyon
Tálak
Habverő
Cellofán fólia
Francia
| Energia (kcal) | 447,11 |
| Szénhidrátok (g) | 34,65 |
| amelyből cukrok (g) | 34,49 |
| Zsír (g) | 31,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 18,13 |
| Fehérje (g) | 6,27 |
| Rostok (g) | 3 |
| Akció | 0,03 |
