A Marquise Al Cioccolato egy tipikus francia kanalas desszert. Krémes állagú és intenzív étcsokoládé íze van. Tökéletes egy különleges vacsora lezárásához vagy egy ínycsiklandó uzsonnához.
Törje darabokra a csokoládét egy lábasban, és olvassza alacsony hőfokon 3 evőkanál vízzel.
Dolgozza a vajat spatulával, hogy megpuhuljon.
Válassza szét a fehérjéket a sárgájáktól, majd adja a vajhoz az 5 tojássárgáját egyenként, minden hozzáadás után alaposan elkeverve.
Adja hozzá a porcukrot, és folytassa a keverést.
Végül adja hozzá az olvasztott csokoládét, és illatosítsa vanilinnel (vagy kávéval, ha úgy jobban szereti).
Hagyja hűlni.
Verd kemény habbá a 3 tojásfehérjét, majd forgassa a keverékbe.
Öntse kivajazott formába, és pihentesse 10 órán át a hűtőben.
Tálalja angolkrém ágyon.
tálak
habverő
cellofánfólia
Francia
| Energia (kcal) | 447,11 |
| Szénhidrátok (g) | 34,65 |
| amelyből cukrok (g) | 34,49 |
| Zsír (g) | 31,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 18,13 |
| Fehérje (g) | 6,27 |
| Rostok (g) | 3 |
| Akció | 0,03 |
