A csokoládé fagylalt egy ízletes, krémes és selymes desszert, tökéletes a csokoládé szerelmeseinek. Eredete az ókori Rómába nyúlik vissza, amikor a kakaót tejjel és fűszerekkel keverték, hogy aromás és frissítő italt készítsenek. Ma a csokoládé fagylalt a világ egyik legkedveltebb íze, gazdag állagával és intenzív csokoládé ízével. Próbáld ki ezt az egyszerű és ízletes receptet otthoni csokoládé fagylalt készítésére!
Törjük fel a tojásokat, válasszuk le a tojásfehérjét a tojássárgájától, és tegyük a sárgákat egy nagy tálba
Adjuk hozzá a cukrot, és verjük fel energikusan, amíg habos állagú keveréket nem kapunk (használhatunk elektromos habverőt is)
Befejezve ezt az első lépést, tegyük a kakaót egy lábasba a lekapcsolt tűzhelyre, és fokozatosan hígítsuk fel a tejjel, folyamatosan keverve; majd kapcsoljuk be a tűzhelyet
Amint a tej felforr, öntsük a tojássárgás-cukros krémre folyamatos keverés mellett
Most szűrjük le a keveréket, és öntsük a lábasba, amelyben a tejet forraltuk, és tegyük vissza a legalacsonyabb tűzre
Főzzük, amíg nem sűrűsödik, és bevonja a kanalat; majd öntsük egy tálba, és hagyjuk lehűlni, időnként fakanállal kevergetve, hogy a felületén ne képződjön hártya
Végül a már lehűlt krémet öntsük a fagylaltgépbe, és tegyük a mélyhűtőbe annyi időre, amennyi a fagyasztáshoz szükséges
A csokoládé fagylaltot egyéni tálkákban tálalhatjuk, miután formázóeszközzel gombócokat készítünk belőle
Elektromos habverő
Lábas
Mixelő
Tál
Fagylalt forma
Italy
| Energia (kcal) | 234,64 |
| Szénhidrátok (g) | 25,76 |
| amelyből cukrok (g) | 24,9 |
| Zsír (g) | 11,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,44 |
| Fehérje (g) | 8,56 |
| Rostok (g) | 2,08 |
| Akció | 0,12 |
