A Csokoládés Bonet egy hagyományos desszert a Piemont régióból, különösen népszerű a karácsonyi ünnepek alatt. Ez egy finom csokoládé puding bársonyos állaggal és intenzív ízzel. Eredete a 17. századra nyúlik vissza, amikor a nemesi családoknál étkezés utáni desszertként készítették. Ma már a piemonti konyha klasszikusává vált, és mindenki szereti egyedi és körülölelő íze miatt.
Sütő 220 fokra
A tojássárgákat 3 evőkanál vajjal felverni
Hozzáadni a tejet, a tejszínt, a morzsolt amaretti kekszet, a kakaót és a felvert tojásfehérjéket
Óvatosan keverni, hogy a fehérjék habosak maradjanak
A keveréket karamellel bevont formába önteni
A formát egy nagyobb edénybe helyezni, amelyet forró vízzel töltünk meg, és 40 percig sütni
Hagyni a süteményt kihűlni, majd a formából eltávolítani és szeletekre vágva tálalni, a tányért morzsolt nugáttal vagy mandulás keksszel díszíteni
A forma karamellizálásához egy csésze cukrot alacsony lángon, vastag aljú edényben melegíteni
Folyamatosan keverni egy fakanállal 8-10 percig
Lassan hozzáadni 1/4 csésze forró vizet
Tovább melegíteni és keverni további 8-10 percig
Bor: Malvasia delle Lipari (Szicília) vagy Erbaluce di Caluso (Piemont)
Pudingforma
Sütő
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 265,27 |
| Szénhidrátok (g) | 25,35 |
| amelyből cukrok (g) | 24,43 |
| Zsír (g) | 14,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,41 |
| Fehérje (g) | 8,47 |
| Rostok (g) | 2,39 |
| Akció | 0,11 |
