Csokoládés Gugelhupf

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   A megadott mennyiségek egy 22 cm átmérőjű gugelhupf formához elegendőek

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Készítse el a kelt tésztát a 'Gugelhupf' recept utasításai szerint, hozzáadva a szegfűborsot, a gyömbért és a tejszínt, majd hagyja lefedve kelni 20-25 percig

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Vágja kockákra a kandírozott citrom- és narancshéjat, tegye egy tálba, locsolja meg rummal, és hagyja marinálódni fél óráig

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Ezután szűrje le a kandírozott gyümölcsöket, hagyja jól lecsepegni, majd tegye egy tálba, és keverje össze az aprított mandulával és a darabokra tört bevonó csokoládéval

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Adja hozzá a keveréket a tésztához, és hagyja még 20 percig kelni

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Tegye a kelt tésztát egy kivajazott és zsemlemorzsával megszórt gugelhupf formába, simítsa el a tetejét, majd fedje le, és hagyja meleg helyen pihenni, amíg megduplázódik a térfogata

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Süsse a süteményt előmelegített sütőben (200 fokon) 45 percig

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   A sütés végén ellenőrizze a készültséget egy fa fogpiszkálóval: ha szárazon jön ki, vegye ki a süteményt a sütőből, borítsa ki egy tálra, és hagyja langyosra hűlni

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Amikor a torta langyos, kenjen rá egy vékony réteg sárgabarackmázat, majd hagyja teljesen kihűlni

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Ekkor vonja be teljesen a gugelhupfot csokoládémázzal, és díszítse a szélét mandulaforgáccsal

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Hagyja megdermedni a mázat, mielőtt tálalná

Javaslatok

• Elektromos habverő

• Gugelhupf forma

• Légmentesen záródó edény

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)