A csokoládés tiramisu a klasszikus olasz desszert finom változata. Az alacsony zsírtartalmú tehénricotta és az étcsokoládé gazdag, krémes ízt alkotnak. A kávéba mártott savoiardi kekszek enyhe keserűséget adnak, míg a keserű kakaópor intenzív aromát kölcsönöz. Az apróra vágott mandula kellemes ropogósságot biztosít.
Egy tálban keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, amíg könnyű, habos krémet nem kapunk.
Adjuk hozzá a ricottát (miután jól lecsepegtettük és eltávolítottuk a folyadékot) és a feldarabolt csokoládé darabkáit, majd alaposan keverjük össze.
Óvatosan forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjéket.
Egy tálban tegyük a kávét, és hagyjuk kihűlni.
Egy kis tálban kenjünk egy réteg krémet, szórjunk ízlés szerint még csokidarabokat, majd erre helyezzünk egy réteg kávéba mártott kekszet.
Fedjük be egy újabb réteg krémmel és csokidarabokkal, majd folytassuk a kekszekkel, amíg a krém végül le nem zárja a réteget.
Hűtőbe tesszük legalább két órára.
Tálalás előtt szórjuk meg a tiramisu tetejét keserű kakaóporral és apróra vágott mandulával.
Lábas
Tál
Kézi mixer
Sütőforma
Italy
| Energia (kcal) | 212,94 |
| Szénhidrátok (g) | 26,74 |
| amelyből cukrok (g) | 19,01 |
| Zsír (g) | 8,96 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,43 |
| Fehérje (g) | 7,19 |
| Rostok (g) | 1,73 |
| Akció | 0,05 |
