A cukkini és mozzarella rántotta egy ízletes előétel, amely tipikus az olasz konyhából. A cukkinit karikákra vágják, szerecsendióval ízesített tejben áztatják, panírozzák és aranybarnára sütik. A folyékony belső és a panír ropogóssága ellenállhatatlanná teszi ezt az ételt.
Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a végeit, vágjuk 6 részre hosszában, majd vágjuk a darabokat 2 cm-es darabokra.
Egy mély tányérba tegyük a cukkini darabokat, szórjuk meg 1/4 teáskanál szerecsendióval, enyhén borsozzuk.
Locsoljuk meg az egészet tejjel és hagyjuk állni legalább harminc percig.
Eltelt ez az idő, öntsünk egy kis lisztet egy mély tányérba, adjunk hozzá egy kis sót és borsot, majd keverjük össze.
Csepegtessük le a cukkini darabokat, ügyesen szárítsuk meg papírtörlővel és enyhén lisztezzük meg.
Melegítsük fel az olajat a fritőzéshez 180 fokra.
Ha nincs termosztátunk, ellenőrizzük a hőmérsékletet egy kis kenyérmorzsával az olajban: egy perc múlva aranybarnának kell lennie.
Mártogassuk a cukkinit az olajba, és hagyjuk főzni két percig, amíg szépen aranybarnára sül, majd csepegtessük le papírtörlőre.
Tartsuk melegen.
Egy mély tányérban verjük fel a tojást egy villával.
A nyolc szelet mozzarellát forgassuk lisztbe, merítsük felvert tojásba, majd panírozzuk zsemlemorzsában.
Süssük forró olajban, egy másik edényben, mint ahol a cukkini darabokat sütöttük, a mozzarellát.
Amikor mindkét oldala aranybarna, csepegtessük le és tegyük papírtörlőre száradni.
Serpenyő
Tál
Tányérok
Merőkanál
Villám
Italy
Egy tálra halmozzuk a cukkinit és a mozzarellát, és tálaljuk forrón.
Tálalhatjuk ezt az ételt más forró, sült előételekkel is.
| Energia (kcal) | 84,03 |
| Szénhidrátok (g) | 3,01 |
| amelyből cukrok (g) | 2,95 |
| Zsír (g) | 5,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,02 |
| Fehérje (g) | 5,81 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,08 |
