A cukkini és mozzarella sütve egy ízletes előétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. A cukkinit karikákra vágják, szerecsendióval ízesített tejbe áztatják, panírozzák és aranybarnára sütik. A belső olvadó sajt és a ropogós panír ellenállhatatlanná teszi ezt az ételt.
Hámozza meg a cukkinit, távolítsa el a végeit, vágja hosszában hat részre, majd darabolja 2 cm-es darabokra
Egy mély tányérba tegye a cukkini darabokat, szórja meg 1/4 teáskanál szerecsendióval, enyhén borsozza meg
Öntse le az egészet tejjel, és hagyja pihenni legalább harminc percig
Ezután tegyen egy kis lisztet egy mély tányérba, adjon hozzá egy kis sót és borsot, majd keverje össze
Csöpögtesse le a cukkini darabokat, gondosan szárítsa meg papírtörlővel, és enyhén lisztezze meg
Melegítse fel az olajat sütéshez 180 fokra
Ha nincs hőmérője, ellenőrizze a hőmérsékletet úgy, hogy egy kis kenyérmorzsát dob az olajba: egy perc alatt aranybarnának kell lennie
Merítse a cukkinit az olajba, és hagyja két percig sülni, amíg jól meg nem pirul, majd csöpögtesse le papírtörlőn
Tartsa melegen
Egy mély tányérban verje fel a tojást egy villával
A nyolc szelet mozzarellát forgassa meg lisztben, majd merítse a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába
Süsse forró olajban, egy másik serpenyőben, mint amiben a cukkini darabokat sütötte
Amikor mindkét oldala aranybarna, csöpögtesse le, és tegye papírtörlőre száradni
Tálalótálon egyesítse a cukkinit és a mozzarellát, és forrón tálalja
Ezt az ételt más sült és meleg előételekkel együtt is tálalhatja
Serpenyő
Tál
Tányérok
Merőkanál
Villa
Italia
| Energia (kcal) | 84,03 |
| Szénhidrátok (g) | 3,01 |
| amelyből cukrok (g) | 2,95 |
| Zsír (g) | 5,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,02 |
| Fehérje (g) | 5,81 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,08 |
