A Cukkinivirágos Tészta egy tipikus olasz első fogás, különösen elterjedt Lazio régióban. Ízletes és krémes étel, köszönhetően a tejszín és a vaj jelenlétének. A cukkinivirágok frissességet és színt adnak a tésztának. A recept egyszerűen elkészíthető, de a végeredmény igazán finom.
Olvasszuk meg a vajat egy lábasban, adjuk hozzá a kockára vágott sonkát, és pirítsuk 2 percig, folyamatosan kevergetve.
Adjuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk gyöngyözni 5 percig, sóval ízesítve.
Adjuk hozzá a sáfrányt, folyamatosan kevergetve, majd a megtisztított, megmosott és megszárított cukkinivirágokat.
Főzzük még 5 percig.
Főzzük a tésztát al dente állagúra, szűrjük le, keverjük össze az elkészített mártással, és azonnal tálaljuk.
Serpenyő
Kiskanál
Tál
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 290,48 |
| Szénhidrátok (g) | 37,33 |
| amelyből cukrok (g) | 2,15 |
| Zsír (g) | 12,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,54 |
| Fehérje (g) | 9,56 |
| Rostok (g) | 0,94 |
| Akció | 0,07 |
