A culurgiones egy ízletes, hagyományos töltött tésztaféleség Szardíniából. Ez a recept friss paradicsomszószt és az ínycsiklandó Pecorino Sardo sajtot tartalmaz. A friss menta friss, aromás ízt ad az ételnek. A culurgiones első fogásként vagy előételként is fogyasztható.
Főzd a paradicsomszószt az olajjal és a fokhagymával
Ízesítsd sóval
Főzd a burgonyát a mikróban maximális teljesítményen 5 percig
Dolgozd össze a kecskesajtot a friss mentával, majd keverd a pürésített burgonyához
Gyúrd össze a lisztet a tojásokkal, nyújtsd ki a tésztát, vágj ki korongokat, töltsd meg a korábban elkészített töltelékkel, zárd le a széleit, és formázz kulurgiones-t
Főzd sós forró vízben, csepegtesd le, és pirítsd serpenyőben a paradicsomszósszal, szórd meg pecorinóval, és tálald
Nyújtófa
Sütőedény
Szósz főző fazék
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2-3 napig tárolható
A culurgiones a Szardínia jellegzetes étele
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 226,04 |
| Szénhidrátok (g) | 22,49 |
| amelyből cukrok (g) | 1,97 |
| Zsír (g) | 10,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6 |
| Fehérje (g) | 12,06 |
| Rostok (g) | 0,99 |
| Akció | 0,54 |
