Dán leveles tészta
A Dán leveles tészta egy hagyományos dán édesség. Ez egy könnyű és ropogós tészta, amely lisztből, cukorból, sütőporból, tejből, tojásból és vajból készül. A leveles tésztát vékony rétegekben nyújtják ki, majd feltekerik, hogy omlós és ízletes eredményt kapjanak. Ez az édesség tökéletesen illik egy csésze forró teához vagy egy friss desszerthez.
Hozzávalók
- Liszt
500G500G - Só
1Csipet1Csipet - Cukor
50G50G - Sütőpor
2Csomag2Csomag - Tej
15Cl15Cl - Tojásízlés szerint
- Vaj
150G150G
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL
Keverjük össze a lisztet a cukorral és a sóval
- LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL
Oldjuk fel az élesztőt egy kevés hideg tejben
- LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL
Tegyük egy lábasba, ahol a maradék tejet a felvert tojással összekevertük
- LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL
Adjuk hozzá a kapott keveréket a liszthez
- LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL
Keverjük addig, amíg puha tésztát nem kapunk
- LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL
Nyújtsuk ki a tésztát egy tepsire
- LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL
Kenjünk kis mennyiségű vajat a tészta kétharmadára
- LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL
Hajtsuk össze a tésztát három rétegben, mintha egy szalvétát hajtogatnánk: először a vaj nélküli részt, majd a többit
- LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL
Nyújtsuk ki és hajtsuk össze újra
- LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL
Ismételjük meg három-négy alkalommal
- LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL
Hagyjuk pihenni a hűtőben vagy egy hűvös helyen fél óráig
- LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL
Süssük a tésztát előmelegített sütőben 170 fokon, amíg aranybarna nem lesz.
Javaslatok
Nyújtófa
Tésztavágó
Konyhai ecset
Általános információk
Eredet
Danimarca
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 369,56 |
| Szénhidrátok (g) | 49,64 |
| amelyből cukrok (g) | 8,7 |
| Zsír (g) | 16,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,49 |
| Fehérje (g) | 8,03 |
| Rostok (g) | 1,27 |
| Akció | 0,31 |
- Fehérjék8,03g·11%
- Szénhidrátok49,64g·66%
- Zsírok16,54g·22%
- Rostok1,27g·2%