A dél-tiroli canederli egy hagyományos étel az Olaszország legészakibb régiójából, Dél-Tirolból. Ezek ízletes kenyérgombócok, amelyeket egyszerű összetevőkből, mint például kenyérmorzsa, liszt, tojás, tej és fűszerek készítenek. Forró húslevesben főzik meg, és meleg előételként vagy első fogásként tálalják.
Finoman morzsoljuk szét a kenyérmorzsát, és keverjük össze a lágyított vajjal; folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tojásokat, a lisztet, egy marék petrezselymet, szerecsendiót, sót és langyos tejet
Hagyjuk pihenni 30 percig
Nedvesítsük meg a kezünket, és a masszából formázzunk 5 cm átmérőjű golyókat
Forraljuk fel a húslevest, óvatosan tegyük bele a canederliket, és főzzük 20 percig
Tál
Serpenyő
Kanál
Italia
| Energia (kcal) | 124,07 |
| Szénhidrátok (g) | 14,03 |
| amelyből cukrok (g) | 0,96 |
| Zsír (g) | 5,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,82 |
| Fehérje (g) | 4,74 |
| Rostok (g) | 0,09 |
| Akció | 0,23 |
