Déli Panzerotti

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Öntse a lisztet egy halomba, és tegyen a közepébe 100 g sertészsírt, egy teáskanál sót és 2 evőkanál langyos vizet

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Dolgozza össze az összetevőket az ujjhegyével, sima és kompakt tésztát formálva, szükség esetén még egy kis vizet hozzáadva

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Formáljon egy gömböt, és hagyja pihenni legalább egy órán át

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Pirítsa meg a sonkát alacsony lángon, amíg a zsír elolvad

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Öntse egy tálba, hagyja kihűlni, majd adja hozzá a kockára vágott mozzarellát, a parmezánt, a provolonét, a petrezselymet, a tojásokat, ízesítse borssal és szerecsendióval, és jól keverje össze az összes hozzávalót

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 3 mm vastagságúra, és vágjon ki 8-10 cm átmérőjű köröket

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Tegyen minden kör közepére egy kis tölteléket, majd hajtsa félbe a tésztát, félholdakat formálva, és jól zárja le a széleket

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Egy serpenyőben melegítse fel bőségesen a sertészsírt, és amikor forró, süsse meg benne a panzerottikat, egyszerre egy kicsit, amíg aranybarnák nem lesznek

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Csepegtesse le őket papírtörlőn, és azonnal tálalja

Javaslatok

• Sütőedény

• Szita

• Kerek tésztavágó

• Serpenyő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)