A diós szósz egy krémes és illatos mártás, amely ideális tészták kísérőjeként vagy köretek mellé. Eredete az ókori ligur konyhába nyúlik vissza, amely híres a dió felhasználásáról az ételek készítése során. Ez a szósz könnyen és gyorsan elkészíthető, és egyedi ízt ad az ételeknek.
A 500 g dióbelet turmixoljuk össze egy nagy csokor finomra vágott bazsalikommal.
Körülbelül 50 g vajat olvasztunk meg egy lehetőleg alumínium serpenyőben, beleöntjük a fenti keveréket és pár percig főzzük, gyakran megkeverve, hogy ne álljon odáig.
Adjunk hozzá egy kevés paradicsomszószt a rózsaszínes szín eléréséhez és 2 csomag főzőtejszínt.
Alacsony hőfokon lassan forraljuk, majd vegyük le a tűzről.
Tálaljuk a tésztát, bőséges reszelt parmezánnal megszórva.
Turmixgép
Serpenyő
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 511,76 |
| Szénhidrátok (g) | 4,58 |
| amelyből cukrok (g) | 3,4 |
| Zsír (g) | 49,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,9 |
| Fehérje (g) | 9,48 |
| Rostok (g) | 4,26 |
| Akció | 0,01 |
