A diós szósz egy krémes és aromás öntet, amely ideális tésztaételek kísérőjeként vagy köretek szószaként. Eredete az ősi ligur konyhára vezethető vissza, amely híres a diók kulináris felhasználásáról. Ez a szósz könnyen és gyorsan elkészíthető, és egyedi ízt ad az ételeknek.
500 g hámozott diót összeturmixolunk egy szép csokor finomra vágott bazsalikommal
Kb. 50 g vajat megolvasztunk egy lehetőleg alumínium serpenyőben, hozzáadjuk a fent említett keveréket, és pár percig főzzük, gyakran kevergetve, hogy ne ragadjon le
Hozzáadunk egy kis paradicsomszószt, hogy rózsaszínes színt kapjon, és 2 csomag főzőtejszínt
Nagyon lassú tűzön gyöngyöztetjük, majd levesszük a tűzről
A tésztát bőséges parmezánnal megszórva tálaljuk
Turmixgép
Serpenyő
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 511,76 |
| Szénhidrátok (g) | 4,58 |
| amelyből cukrok (g) | 3,4 |
| Zsír (g) | 49,77 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,9 |
| Fehérje (g) | 9,48 |
| Rostok (g) | 4,26 |
| Akció | 0,01 |
