A diós tőkehal egy ízletes második fogás, amely az olasz konyha, különösen a ligur hagyomány része. Az északi Atlanti-óceánon halászott, majd szárított tőkehalat áztatják, hogy puha és finom legyen. Ezután egy ízletes, aprított dióból és petrezselyemből készült öntettel tálalják, amely egyedi és ellenállhatatlan ízt kölcsönöz neki.
Főzzük meg a tőkehalat forrásban lévő vízben, csepegtessük le, és tegyük egy tálalótálra
Turmixoljuk össze a dióbelet a petrezselyemmel és az olajjal, öntsük ezt a szószt a halra, és tálaljuk
Serpenyő
Fakanál
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 380,75 |
| Szénhidrátok (g) | 1,28 |
| amelyből cukrok (g) | 0,78 |
| Zsír (g) | 34,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,88 |
| Fehérje (g) | 16,18 |
| Rostok (g) | 1,55 |
| Akció | 1,2 |
