Az elegáns sajttorta egy klasszikus és kifinomult desszert, amely Philadelphia sajttal, tojással, cukorral és egy kis Kahlua-val készül, hogy különleges ízt adjon. A ropogós vaníliás kekszalap, amelyet olvasztott vajjal gazdagítanak, tökéletesen kiegészíti a krémes és bársonyos töltelék állagát. Ez a krémes finomság tökéletes egy elegáns vacsorához vagy különleges ünnepséghez.
A kekszek legyenek kemények, mint a reggeli kekszek; ha nem található vaníliás vagy csokoládés, akkor adjunk hozzá egy teáskanál keserű kakaót, amikor összegyúrjuk, vagy próbálkozzunk egy kis vaníliával vagy fahéjjal, vagy akár semmivel, ha ezek a kiegészítések furcsának tűnnek
Melegítsük elő a sütőt 150-160 fokra
Tegyük a kekszeket egy mixerbe vagy konyhai robotgépbe, és porítsuk őket
Ezután dolgozzuk össze a vajjal és a cukorral (esetleg kakaóval vagy vaníliával), amíg egy masszát nem kapunk, amellyel kibéleljük egy tortaforma alját (kb. 20 cm átmérőjű)
Jobb, ha egy olyan tortaformát használunk, amelynek az alja levehető, amikor a süteményt szeletelni szeretnénk
Verjük fel a krémsajtot egy mixerben (30 másodperc); amikor krémes, fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, a 4 tojást és a vaníliát (vagy Kahlua-t)
Öntsük a masszát a tortaformába, ahol már a kekszalap van, és süssük 45-55 percig
Hagyjuk hűlni a formában, amelyet egy rácsra helyeztünk, körülbelül egy órán át
Tegyük hűtőbe 3 órára, mielőtt tálalnánk
A sütés vízfürdőben is elvégezhető
Ebben az esetben fedjük le a tortaforma külső részét (ha levehető) egy alufóliával, amely a peremig ér
Mixer
Tortaforma
Tároljuk hűtőszekrényben, jól záródó edényben
Díszíthető erdei gyümölcsökkel
| Energia (kcal) | 380,7 |
| Szénhidrátok (g) | 34,02 |
| amelyből cukrok (g) | 29,42 |
| Zsír (g) | 25,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 14,12 |
| Fehérje (g) | 5,79 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,22 |
