A Scampi előételként finom tenger gyümölcsei fogás, ideális egy közös étkezés megkezdéséhez. Ezek a nagyon friss scampik egy ízletes fűszercsokorral gazdagodnak, amely petrezselyemből, kakukkfűből és babérlevelekből áll. Az ételt egy könnyű mártás egészíti ki, amely extra szűz olívaolajból és apróra vágott petrezselyemből áll, frissességet kölcsönözve. Ez az előétel tökéletes a tenger ízei iránt rajongóknak, és ropogós kenyérrel tálalható.
Mossuk meg a scampikat, és főzzük meg őket vízben a sóval, a fűszercsokorral és a borsszemekkel.
Ha megfőttek, hámozzuk ki őket, és tegyük a farkakat egy elég nagy tálba, amelyet vízfürdőben melegen tartunk.
Közben készítsük el a mártást egy tálban: villával keverjük össze az olajat, a finomra vágott petrezselymet és egy csipet sót.
Helyezzük a scampikat a felmelegített tálalótálra, öntsük rá a mártást, és tálaljuk.
Ha a scampik frissek, érdemes őket viszonylag forrón és gyorsan elkészítve felszolgálni.
Hidegen is tálalhatók, de kevésbé lesznek ízletesek.
Italy
