Az eperlekvár az egyik legkedveltebb házi készítésű lekvár. A friss epret lassan főzik cukorral, hogy egy finom tartósítószert hozzanak létre, amely kenhető kenyérre, sütemények töltésére vagy joghurtokhoz és fagylaltokhoz adható. Ez a lekvár tökéletes módja annak, hogy megőrizze az eper édes ízét egész évben.
Tegyen 20 cl vizet és 1000 g cukrot egy fazékba
Főzze 10 percig
Ezután adjon hozzá 1000 g epret, és óvatosan kevergetve főzze további 10 percig
Néhány általános szabály az eperlekvár készítéséhez: Csak egészséges gyümölcsöt használjon a lekvár készítéséhez; alaposan mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat vagy a szárakat; számoljon 1000 g cukrot minden 1000 g gyümölcsre; ne főzzön túl sokat egyszerre; főzzön 1000 g-ot egyszerre: így a cukor nem kristályosodik ki, és a lekvár megőrzi szép színét; közepes lángon főzze, amíg enyhe hab képződik a lekvár tetején, majd töltse üvegekbe; öntsön folyékony paraffint a lekvár tetejére, vagy helyezzen celofánpapírt az üvegekre; hagyja lassan kihűlni a lekvárt, és tárolja száraz, sötét helyen
Fazék
Fakanál
Üvegek
Italia
| Energia (kcal) | 191,82 |
| Szénhidrátok (g) | 49,91 |
| amelyből cukrok (g) | 49,91 |
| Zsír (g) | 0,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,41 |
| Rostok (g) | 0,73 |
