Az eper bavarois egy finom kanalas desszert, amely tökéletes a nyárra. Friss eperből és felvert tejszínből készül, igazi íz- és frissességrobbanás. Ideális egy ebéd vagy vacsora lezárására egy édes, gyümölcsös jeggyel.
Áztassa a zselatinlapot hideg vízbe
Tisztítsa meg az epreket, mossa meg gyorsan, hogy ne veszítsék el illatukat, és törölje szárazra konyhai papírral
Válassza ki a kisebb szemeket, és tegyen félre 200 g-ot
Szűrje át a maradékot szitán
Öntsön egy lábasba 15 cl vizet a cukorral, forralja fel, és főzze közepes lángon 2 percig, hogy sűrű szirupot kapjon
Vegye le a lábast a tűzről, adja a sziruphoz a jól kicsavart zselatinlapot, és fa kanállal keverje addig, amíg teljesen felolvad
Facsarja ki a citromot
Öntse a levet egy tálba, adja hozzá a szitán áttört epret, öntse hozzá a szirupot és keverje össze
Tegye a keveréket 15 percre a hűtőbe
Villával vagy kézi mixerrel enyhén verje fel a tejszínt, és finoman keverje a keverékhez, amelyhez az egész epreket is hozzáadta
Nedvesítsen be hideg vízzel egy 1 literes lyukas bordás forma belsejét, és töltse meg a kész keverékkel
Fedje le fóliával, és tegye hűtőbe legalább 3 órára
Tálaláskor gyorsan mártsa a formát forró vízbe, törölje szárazra, és borítsa ki a bavaroist egy tálalótálra
Helyezzen köré epreket és mentaágacskákat
Turmixgép
Bavarese forma
Tálak
Italy
| Energia (kcal) | 234,61 |
| Szénhidrátok (g) | 31,69 |
| amelyből cukrok (g) | 31,69 |
| Zsír (g) | 11,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,69 |
| Fehérje (g) | 2,5 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,01 |
