Az Eper Bavarese egy ízletes kanalas desszert, tökéletes nyárra. Friss eperből és felvert tejszínből készült, igazi íz- és frissességrobbanás. Ideális zárása egy ebédnek vagy vacsorának egy édes és gyümölcsös jegyzetben.
Áztasd be a zselatint hideg vízben
Tisztítsd meg az epret, gyorsan mosd le, hogy ne változzon meg az illata, és töröld le konyhai papírral
Válaszd ki a legkisebbeket és tartsd meg 200 g-t
A maradékot passzírozd át szűrőn
Önts 15 cl vizet és a cukrot egy lábasba, forrald fel, és főzd közepes lángon 2 percig, hogy sűrű szirupot kapj
Vedd le a tűzről, tedd hozzá a kinyomkodott zselatint a sziruphoz, és keverd fakanállal, amíg teljesen fel nem oldódik
Facsard ki a citromot
Öntsd a levét egy tálba, add hozzá a passzírozott epreket, tedd hozzá a szirupot, és keverd össze
Tedd a keveréket a hűtőbe 15 percre
Villával vagy elektromos habverővel enyhén verd fel a tejszínt, és óvatosan keverd össze a keverékkel, amelyhez az egész epreket is hozzáadtad
Áztasd be hideg vízbe az 1 literes, lyukas formát, és töltsd meg a kész keverékkel
Fedd le fóliával, és hűtsd le a hűtőben legalább 3 órán keresztül
Tálalás előtt gyorsan mártsd a formát forró vízbe, szárítsd meg, és formázd meg a bavarist egy tálra
Rendezd köré az epreket és a mentaleveleket
Turmixgép
Bavarese forma
Tálak
Italy
| Energia (kcal) | 234,61 |
| Szénhidrátok (g) | 31,69 |
| amelyből cukrok (g) | 31,69 |
| Zsír (g) | 11,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,69 |
| Fehérje (g) | 2,5 |
| Rostok (g) | 0,61 |
| Akció | 0,01 |
