Az erdei szamóca lekvár kitűnő választás reggelik és uzsonnák gazdagítására. Az erdei szamócák apró, nagyon illatos és édes vörös gyümölcsök, amelyeket elsősorban a tavaszi szezonban gyűjtenek. Ennek a lekvárnak az elkészítése nagyon egyszerű és kevés alapanyagot igényel: erdei szamóca, cukor és alkohol vagy likőr ízlés szerint. Az eredmény egy intenzív és finom ízű lekvár, amely kenhető kenyérszeletekre vagy felhasználható sütemények és pite töltésére.
Tisztítsuk és nagyon gyorsan mossuk meg az erdei szamócákat, majd jól csöpögtessük le
Tegyük egy tágas tálba a cukorral
Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni 15 órán át
Főzzük körülbelül húsz percig, gyakran és gyorsan kevergetve
Tegyük a lekvárt még melegen üvegekbe, és hagyjuk kihűlni
Ezt követően sterilizálhatjuk 20 percig, de a tartósítás ugyanolyan biztonságos lesz, ha minden üveg tetejét egy réteg, tiszta alkohollal vagy ízlés szerinti likőrrel átitatott cukorral fedjük le
Ebben az esetben fogyasztás előtt keverjük jól össze a lekvárt
A tetejére kerülő cukor és likőr még illatosabbá teszi
A lekvár elkészítéséhez használhatunk kertben termesztett epret is; ebben az esetben kissé csökkentsük a cukor mennyiségét
Serpenyő
Fa kanál
Üveg befőttesüvegek
Hűtőben, lezárt üvegben tárolandó
Az erdei szamóca lekvár tipikus tavaszi édesség, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag
Italy
| Energia (kcal) | 179,06 |
| Szénhidrátok (g) | 46,15 |
| amelyből cukrok (g) | 46,15 |
| Zsír (g) | 0,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,53 |
| Rostok (g) | 0,94 |
