Eredeti szicíliai húsos arancine recept
Ízletes rizsgolyók szicíliai húsos raguval töltve, az arancine a szicíliai street food csúcsa. Ez a recept a hagyományos húsos és borsós változatot mutatja be.
Hozzávalók
- Víz
1L - Víz
500g - Besamel
50g - Vaj
50g - Kockákízlés szerint
- Liszt
250g - Mozzarella
200g - Napraforgóolaj
1L - Zsemlemorzsa
250g - Parmigiano reggiano
2cucchiai - Húsos raguízlés szerint
- Rizottó rizsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Készítsük el a húsos ragut és hagyjuk langyosra hűlni.
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Főzzük meg a rizst vízben vajjal és kockákkal. Ízesítsük a lecsepegtetett ragut besamellel, parmezánnal és mozzarellával.
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
Készítsük el a panírozáshoz a tésztát és hagyjuk langyosra hűlni a rizst. Formázzuk meg az arancinét a rizzsel és a töltelékkel, majd forgassuk meg a tésztában és a zsemlemorzsában. Süssük ki forró olajban.
Javaslatok
Zsemlemorzsa kéreg
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Fagyaszd le az arancinét és süsd ki fogyasztás előtt
További információk
Az arancine tökéletes egy vasárnapi ebédhez vagy ünnepi alkalmakra. Fagyasztva csak ki kell sütni fogyasztás előtt. Élvezd az arancinét forrón és ropogósan, esetleg egy pohár sörrel kísérve.
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 352,92 |
| Szénhidrátok (g) | 11,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,64 |
| Zsír (g) | 33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,96 |
| Fehérje (g) | 3,03 |
| Rostok (g) | 0,41 |
| Akció | 0,07 |
- Fehérjék3,03g·6%
- Szénhidrátok11,46g·24%
- Zsírok33g·69%
- Rostok0,41g·1%