Ízletes rizsgolyók szicíliai húsos raguval töltve, az arancine a szicíliai street food csúcsa. Ez a recept a hagyományos húsos és borsós változatot mutatja be.
Készítsük el a húsos ragut és hagyjuk langyosra hűlni.
Főzzük meg a rizst vízben vajjal és kockákkal. Ízesítsük a lecsepegtetett ragut besamellel, parmezánnal és mozzarellával.
Készítsük el a panírozáshoz a tésztát és hagyjuk langyosra hűlni a rizst. Formázzuk meg az arancinét a rizzsel és a töltelékkel, majd forgassuk meg a tésztában és a zsemlemorzsában. Süssük forró olajban.
Zsemlemorzsa kéreg
Fagyaszd le az arancinét és sütés előtt süsd ki
Az arancine tökéletes egy vasárnapi ebédhez vagy ünnepekre. Fagyasztva, csak sütni kell fogyasztás előtt. Élvezd az arancinét forrón és ropogósan, esetleg egy pohár sörrel kísérve.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 352,92 |
| Szénhidrátok (g) | 11,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,64 |
| Zsír (g) | 33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,96 |
| Fehérje (g) | 3,03 |
| Rostok (g) | 0,41 |
| Akció | 0,07 |
