Étcsokoládé Szuflé

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Olvasszunk fel 10 g vajat egy lábasban, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 30 g lisztet

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Egy másik lábasban olvasszuk fel az előzőleg darabokra tört étcsokoládét a tejben, majd adjuk hozzá a liszthez

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Ezután adjuk hozzá a cukrot, és keverjük, amíg el nem kezd forrni

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Hagyjuk langyosra hűlni körülbelül 15 percig, majd egyenként keverjük hozzá a kissé felvert tojássárgákat

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Keverjük el, hogy teljesen felszívódjanak, majd verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá, miután egy csipet sóval ízesítettük, és adjuk hozzá a krémhez

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Ezen a ponton fontos, hogy energikusan dolgozzuk össze a keveréket, hogy elkerüljük, hogy még a sütés előtt összeessen

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Keverjük 2-3 percig, majd öntsük egy előzőleg kivajazott szuflé formába, töltve annak 2/3-át, és süssük előmelegített sütőben 170 fokon körülbelül 30 percig, fokozatosan emelve a hőmérsékletet 180 fokra

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Két perccel azelőtt, hogy kivennénk a szuflét a sütőből, szórjuk meg a tetejét reszelt csokoládéval

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Tálaljuk azonnal, amint kivettük a sütőből

Javaslatok

• Habverő

• Szuflé forma

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)