A babos leves a toszkán konyha klasszikusa. Fagyasztott babból, ropogós pancettából és paradicsomszószból készül, gazdag és ízletes étel. A karfiol édes és textúrás jegyet ad hozzá. Pirított kenyérrel és bőséges reszelt parmezán sajttal tálalva, ez a leves tökéletes a hideg téli napokra.
Főzzük a babot körülbelül 60 percig, és a főzés felénél sózzuk meg
Pirítsuk meg a pancettát, a hagymát és a fokhagymát, mindet apróra vágva az olajban
Adjuk hozzá a megtisztított és kockára vágott karfiolt, sózzuk és borsozzuk
A főzés felénél adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük készre
Adjuk hozzá a karfiolt a babhoz, és hagyjuk a tűzön néhány percig
Öntsük a levest a pirított kenyérre, és tálaljuk parmezánnal
Serpenyő
Tál
Botmixer
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Ezt az ételt hagyományosan Toszkánában készítik
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 112,99 |
| Szénhidrátok (g) | 8,43 |
| amelyből cukrok (g) | 2,31 |
| Zsír (g) | 6,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,02 |
| Fehérje (g) | 4,31 |
| Rostok (g) | 4,69 |
| Akció | 0,01 |
