A fahéjas crème caramel a klasszikus karamellás desszert egy ízletes és krémes változata. A fahéj, a keserű mandula és a reszelt citromhéj illatával gazdagítva ez a változat tökéletes azok számára, akik szeretik az intenzív és fűszeres ízeket. A tejszín bársonyos állaga ellenállhatatlanná teszi ezt a desszertet, míg az alchermes színt és egy kis extra édességet ad hozzá. Hidegen fogyasztva, ideális egy különleges vacsora után vagy ünnepi desszertként.
Verjük fel a tojásokat a cukorral egy lábasban
Adjuk hozzá a fahéjat, a mandulát, a citromhéjat és a tejszínt
Tegyük a lábast a tűzre, és keverjük fakanállal, amíg besűrűsödik, de ne forraljuk
Amikor elkezd tapadni a kanálhoz, szűrjük át
Öntsük egy vajjal kikent formába, és főzzük vízfürdőben, nem forrásban, másfél órán át, meleg fedővel lefedve
Vegyük le a tűzről, és merítsük a formát hideg vízbe
Amikor jól lehűlt, fordítsuk ki a tányérra, locsoljuk meg alchermes-szel, és szórjuk meg porcukorral
Flan forma
Karamellkészítő
Italia
| Energia (kcal) | 292,11 |
| Szénhidrátok (g) | 21,35 |
| amelyből cukrok (g) | 21,32 |
| Zsír (g) | 20,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,2 |
| Fehérje (g) | 5,44 |
| Rostok (g) | 3,35 |
| Akció | 0,03 |
