Tuduu
Farinata Ligure

Farinata Ligure

@tuduu

A liguriai farinata egy tipikus előétel a liguriai konyhából. Ez egyfajta sós focaccia csicseriborsó lisztből, nagyon ízletes és könnyű. Kevés hozzávalóból készül, belül puha, a felszínen pedig ropogós.

Nehézség: Easy
Főzés: 30 perc
Előkészítés: 10 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Víz100Cl
  • Csicseriborsó liszt300G
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Olívaolaj1Pohár

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

    Hígítsuk fel a lisztet a vízzel, az olajjal és a sóval

  2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

    A csomók elkerülése érdekében először tegyük a lisztet egy tányérra, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet, miközben habverővel keverjük

  3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

    Ezután adjuk hozzá az olajat

  4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

    Nagyon fontos: hagyjuk pihenni 4-5 órán át, időnként keverjük meg, hogy jól feloldódjon a liszt, és talán egy kicsit erjedjen a tészta, így egy kicsit megemelkedik sütés közben

  5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

    Forró tűzön öntsük a tésztát 2-3 mm vastagságban egy olajjal megkent széles serpenyőbe, és süssük néhány percig

  6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

    Jól borsozzuk meg, és forrón tálaljuk

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Fakanál

Általános információk

Eredet

Italia, Liguria

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)192,47
Szénhidrátok (g)10,86
amelyből cukrok (g)0,74
Zsír (g)14,3
amelyből telített zsírsavak (g)2,03
Fehérje (g)4,36
Rostok (g)2,76
  • Fehérjék
    4,36g·14%
  • Szénhidrátok
    10,86g·34%
  • Zsírok
    14,3g·44%
  • Rostok
    2,76g·9%