A farro és bab minestrone egy kiadós és egészséges étel, amely az olasz hagyomány része. A farro és a fehér bab aromás zöldség alaphoz csatlakozik, ellenállhatatlan ízkombinációt teremtve. Ez a leves tökéletes a hideg hónapokban, de bármikor élvezhető. Egy otthon ízű komfortétel!
Áztassa be külön-külön egy éjszakára a farrot és a babot
Egy edényben pirítsa meg két evőkanál olajon az apróra vágott hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát
Locsolja meg borral, hagyja elpárologni, adja hozzá a paradicsomot és két zsályalevelet, főzze negyed óráig, majd adja hozzá a babot, egy liter vizet és főzze egy órán át
Turmixolja össze az egészet
Öntse egy edénybe, forralja fel, ízesítse sóval és borssal; adja hozzá a farrot és főzze lassú tűzön másfél órán át
Locsolja meg egy kis olajjal
Kísérő borok: Alto Adige Schiava Grigia DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC
Edény
Serpenyő
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Vegetáriánus recept
Italia
| Energia (kcal) | 81,73 |
| Szénhidrátok (g) | 15,2 |
| amelyből cukrok (g) | 2,99 |
| Zsír (g) | 0,46 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,1 |
| Fehérje (g) | 3,43 |
| Rostok (g) | 3,35 |
| Akció | 0,03 |
