A Be'ke'scsaba módra készült fegatini egy hagyományos magyar étel, amely csirkemájból készül, zöldségekkel és fűszerekkel serpenyőben pirítva. Ez a recept Be'ke'scsaba városából származik, amely híres belsőségek alapú ételeiről. A májakat aromás fűszerkeverékbe pácolják, majd gyorsan serpenyőben pirítják meg répával, hagymával, burgonyával és gombával. Az eredmény egy ízletes, gazdag ízvilágú fogás.
Tisztítsuk meg és daraboljuk fel 600 G csirkemájat, blansírozzuk egy szeletelt répával, egy szeletelt hagymával és két kockára vágott burgonyával; sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá majorannát
Külön pirítsuk meg 50 G sertészsíron a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a 100 G termesztett gombát és 150 G rizst
Amikor minden szépen megpirult, öntsük rá a csirkemájak főzőlevét, alaposan keverjük össze, majd tegyük forró sütőbe 30-40 percre
Melegen tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel díszítve
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolható
Hungary
| Energia (kcal) | 120,75 |
| Szénhidrátok (g) | 5,21 |
| amelyből cukrok (g) | 1,43 |
| Zsír (g) | 6,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,44 |
| Fehérje (g) | 10,84 |
| Rostok (g) | 0,59 |
| Akció | 0,04 |
