A fehér ragu egy finom szósz marhahús, sertéshús, szalonna és zöldségek alapanyagokból. Ez a ragu finom és krémes ízű, a tejszín hozzáadásának köszönhetően. Tökéletes tészták gazdagítására és az ételek elegánsabbá tételére.
Egy alacsony lábasban melegítsük fel az olajat és olvasszuk meg a vajat, majd pirítsuk meg benne a finomra vágott zöldségeket és a szalonnát.
Adjuk hozzá a darált húst, jól keverjük össze, és pirítsuk meg erős lángon.
Öntsünk hozzá fél pohár bort, és hagyjuk elpárologni.
Sózzuk ízlés szerint.
Csökkentsük a lángot, és lassan főzzük másfél órán át, időnként hozzáadva egy kis húslevest.
A főzés végén hozzáadhatunk három evőkanál tejszínt, hogy a szósz lágyabb legyen.
Serpenyő
Fakanál
Konyhakés
A fehér ragut légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
A fehér ragu a klasszikus vörös ragu egy változata, és tökéletes tészták ízesítésére vagy más ételek alapjaként.
Italia
| Energia (kcal) | 180,48 |
| Szénhidrátok (g) | 1,56 |
| amelyből cukrok (g) | 1,48 |
| Zsír (g) | 30,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,86 |
| Fehérje (g) | 23,93 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,08 |
