A fehér ragù egy ízletes, húsalapú mártás marhahússal, sertéshússal, pancettával és zöldségekkel. A tejszín hozzáadásának köszönhetően finom, krémes íze van. Tökéletes tésztafeltétként, és elegáns ízt kölcsönöz az ételeknek.
Egy alacsony falú lábasban melegítsd fel az olívaolajat és olvaszd fel a vajat, majd párold meg benne az apróra vágott zöldségeket és a pancettát.
Add hozzá a darált húst, keverd jól össze, és pirítsd meg erős lángon, hogy színt kapjon.
Adj hozzá fél pohár fehérbort, és hagyd elpárologni.
Sózd meg ízlés szerint.
Csökkentsd a hőt, és főzd lassan másfél órán át, időnként egy kis alaplével pótolva.
A főzés végeztével adhatsz hozzá három evőkanál tejszínt, hogy a szósz lágyabb, krémesebb legyen.
serpenyő
fakanál
konyhakés
A fehér ragùt tárold a hűtőben légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig.
A fehér ragù a klasszikus vörös ragù egyik változata, ideális tésztaöntetként vagy más ételek alapjaként.
Italy
| Energia (kcal) | 239,56 |
| Szénhidrátok (g) | 2,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,01 |
| Zsír (g) | 20,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,83 |
| Fehérje (g) | 11,88 |
| Rostok (g) | 0,62 |
| Akció | 0,05 |
