Fehér Ragu
A fehér ragu egy finom szósz, amely marhahúsból, sertéshúsból, szalonnából és zöldségekből készül. Ez a ragu finom és krémes ízű, a tejszín hozzáadásának köszönhetően. Tökéletes tészták gazdagítására és az ételek elegánsabbá tételére.
Hozzávalók
- Marhahús
200G200G - Sertéshús
200G200G - Szalonna
50G50G - Vaj
50G50G - Olívaolajízlés szerint
- Húsleves
1Pohár1Pohár - Fehérborízlés szerint
- Sárgarépa
11 - Zeller
1Szár1Szár - Közepes hagyma
11 - Sóízlés szerint
- Tejszín (opcionális)
3Evőkanál3Evőkanál
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Egy alacsony fazékban melegítsük fel az olajat és olvasszuk meg a vajat, majd pirítsuk meg benne a finomra vágott zöldségeket és a szalonnát
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá a darált húst, jól keverjük össze, és pirítsuk meg erős lángon
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Öntsünk hozzá fél pohár bort, és hagyjuk elpárologni
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Sózzuk ízlés szerint
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Csökkentsük a lángot, és lassan főzzük másfél órán át, időnként hozzáadva egy kis húslevest
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
A főzés végén hozzáadhatunk három evőkanál tejszínt, hogy a szósz lágyabb legyen
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Konyhakés
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A fehér ragut légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3 napig.
További információk
A fehér ragu a klasszikus vörös ragu egy változata, és tökéletes tészták ízesítésére vagy más ételek alapjaként.
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 180,48 |
| Szénhidrátok (g) | 1,56 |
| amelyből cukrok (g) | 1,48 |
| Zsír (g) | 30,31 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,86 |
| Fehérje (g) | 23,93 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,08 |
- Fehérjék23,93g·43%
- Szénhidrátok1,56g·3%
- Zsírok30,31g·54%
- Rostok0,46g·1%