Tuduu
Fehérboros és sáfrányos skorpióhal

Fehérboros és sáfrányos skorpióhal

@tuduu

A fehérboros és sáfrányos skorpióhal egy ízletes második fogás, amely a campaniai konyha jellegzetessége. A skorpióhal filéket ízletes mártásban főzik, amely fehérborral, paradicsommal és sáfránnyal készül, ami egyedi színt és aromát ad az ételnek. Az eredmény egy ízletes és kifinomult fogás, amely a legigényesebb ínyenceket is meghódítja.

Nehézség: Medium
Főzés: 25 perc
Előkészítés: 15 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • 300 g-os skorpióhal2
  • Száraz fehérbor50Cl
  • Paradicsom400G
  • Fokhagyma1Spicchio
  • Sáfrány1Pizzico
  • Olívaolaj3Cucchiai
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

    Tisztítsa meg a halakat, mossa meg és szárítsa meg őket

  2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

    Helyezze őket egy tepsibe három evőkanál olajjal

  3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

    Tegye rá a meghámozott, magtalanított és kockára vágott paradicsom húsát

  4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

    Sózza, borsozza, adjon hozzá egy egész fokhagymagerezdet, egy csipet sáfrányt és a bort

  5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

    Forralja fel, majd mérsékelt tűzön, fedő alatt főzze 15-20 percig

  6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

    Hagyja a skorpióhalakat a főzőlében kihűlni

  7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

    Kísérő borok: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Kanál

  • Kés

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig

További információk

Campania régió jellegzetes halételei Olaszországban

Eredet

Italia, Campania

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)30,45
Szénhidrátok (g)0,65
amelyből cukrok (g)0,63
Zsír (g)1,45
amelyből telített zsírsavak (g)0,2
Fehérje (g)0,19
Rostok (g)0,14
  • Fehérjék
    0,19g·8%
  • Szénhidrátok
    0,65g·27%
  • Zsírok
    1,45g·60%
  • Rostok
    0,14g·6%