A fehérboros és sáfrányos skorpióhal egy ízletes második fogás, amely a campaniai konyha jellegzetessége. A skorpióhal filéket ízletes mártásban főzik, amely fehérborral, paradicsommal és sáfránnyal készül, ami egyedi színt és aromát ad az ételnek. Az eredmény egy ízletes és kifinomult fogás, amely a legigényesebb ínyenceket is meghódítja.
Tisztítsa meg a halakat, mossa meg és szárítsa meg őket
Helyezze őket egy tepsibe három evőkanál olajjal
Tegye rá a meghámozott, magtalanított és kockára vágott paradicsom húsát
Sózza, borsozza, adjon hozzá egy egész fokhagymagerezdet, egy csipet sáfrányt és a bort
Forralja fel, majd mérsékelt tűzön, fedő alatt főzze 15-20 percig
Hagyja a skorpióhalakat a főzőlében kihűlni
Kísérő borok: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC
Serpenyő
Kanál
Kés
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Campania régió jellegzetes halételei Olaszországban
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 30,45 |
| Szénhidrátok (g) | 0,65 |
| amelyből cukrok (g) | 0,63 |
| Zsír (g) | 1,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,2 |
| Fehérje (g) | 0,19 |
| Rostok (g) | 0,14 |
