A fehérboros scaloppina-falatkák egy ízletes első fogás, amely az olasz konyha jellegzetessége. Ez a finom recept pulykamellet, csirkemellet, sertéskarajt, kolbászt és pancettát használ, és egy ízletes fehérboros szósszal gazdagodik. Egy zamatos, ízekben gazdag fogás, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
A csirkét, pulykát és sertést vágjuk falatkákra; a kolbászt és a pancettát kockákra.
A húst sózzuk és borsozzuk, majd megforgatjuk lisztben.
Tegyük egy tapadásmentes serpenyőbe a vajat, a fokhagymát és a rozmaringot; amikor megpirult, vegyük ki a fokhagymát, és tegyük a serpenyőbe a lisztben megforgatott húst.
Hagyjuk néhány percig pirulni, majd adjunk hozzá 1 pohár fehérbort.
Fedjük le a serpenyőt, és főzzük lassú tűzön; amikor a bor majdnem teljesen elpárolgott, vegyük le a fedőt és pirítsuk a húst erős lángon.
Tálaljuk melegen.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 195,87 |
| Szénhidrátok (g) | 0,23 |
| amelyből cukrok (g) | 0,23 |
| Zsír (g) | 13,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,45 |
| Fehérje (g) | 13,48 |
| Akció | 0,18 |
